Resep Mie Sayuran Organik Sehat

Bahan-bahan:

50 Gr Bayam Organik
75 Gr Wortel Organik
50 Gr Ubi Ungu Organik
150 ml Air Es, bagi 3
250 Gr Tepung Terigu,
25 Gr Tepung Tapioka
2 Butir Telur
1 Sdt Garam
1 Sdm Tepung Maizena

Cara Membuat:

1. Blender bayam, wortel, dan ubi, secara terpisah dengan air es masing-masing sebanyak 50 ml hingga halus, saring dan ambil airnya.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan garam hingga merata, bagi menjadi 3 bagian. Lalu masing-masing bagian campurkan dengan 3 jus sayur tadi. Masing-masing uleni hingga kalis, tambahkan air secukupnya bila adonan terlalu kering.
3. Bila sudah kalis, cetak semua adonan mie lalu taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket satu sama lain.
4. Mie sayuran bisa langsung di olah, atau bisa juga disimpan dalam lemari es untuk diolah nanti.